省沽油种子营养成分分析与评价

编号 zgly0001331903

文献类型 期刊论文

文献题名 省沽油种子营养成分分析与评价

作者 刘正祥  张华新  俞海升  汪涛  耿业林  盛秋英 

作者单位 中国林业科学研究院林业研究所国家林业局林木培育重点实验室  安徽省石台县林业局  江西省景德镇市林业科学技术研究所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2008年03期

年份 2008 

分类号 R151 

关键词 省沽油  种子  营养成分  分析与评价 

文摘内容 省沽油是一种很好的木本油料树种,其种子营养价值较高。为了规模化推广这一森林特色资源,为其开发利用提供理论和技术依据,采用常规方法和GC-MS对其种子营养成分及含量进行了测定,并比较分析了种子、花蕾、嫩梢和嫩叶中营养成分的差异情况。结果表明:种子中营养成分种类多、含量丰富,种源间没有变异,且栽培种子略高于野生种子,所含矿质元素具有K∶Na之值高而Zn∶Cu之值低的特点,18种氨基酸总含量为14.1%,其中人体必需氨基酸为5.1%;花蕾中常规成分的营养价值高于种子、嫩梢和嫩叶;种子油脂含有12种主要脂肪酸,其中的不饱和脂肪酸以油酸(9.8%~14.9%)、亚油酸(24.0%~45.5%)和亚麻酸(4.1%~7.3%)为主,不同种子之间其各种不饱和脂肪酸含量的差异大,2004年栽培种子>2004年野生种子>2003年野生种子。