25kg塑料罐装椪柑砂囊罐头的加工技术

编号 zgly0001192013

文献类型 期刊论文

文献题名 25kg塑料罐装椪柑砂囊罐头的加工技术

作者 方树古  赵瑞慈  骆胜  方利民 

作者单位 浙江省衢州椪柑研究所!衢县  324000  浙江省衢县土特产公司罐头厂 

母体文献 中国南方果树 

年卷期 1998年05期

年份 1998 

分类号 S666 

关键词 塑料罐  加工技术  砂囊  椪柑  中心温度  抗氧化剂  包装成本  提高真空度  浙江省  抗氧化作用 

文摘内容 浙江省衢县是中国柑之乡，桔农习惯于每年立冬后采收柑。1997年入冬以来，天气反常，在柑采收期间阴雨不断，还下大雪。来不及采收的柑受冻落果，雪后采摘的也不耐贮藏。衢县土特产公司果品加工厂等4家果品加工厂立即组织收购受冻柑加工成25kg塑料罐装柑砂囊罐头600多t，有效地解决了大部分受冻柑的销路问题，对促进本地区柑桔生产持续健康发展作出了贡献。25kg塑料罐装柑砂囊罐头与181铁听装相比，其优点首先是加工塑料罐用原料国内易得，原料丰富质量好，保证供应；而181铁听是以出口日本的水煮笋铁听为主，一般需要进口。其次是包装成本便宜，每吨塑料罐包装成本比铁听罐头节省23．8％，而且不用外包装。第三