魔芋研究概况及开发前景

编号 zgly0001263857

文献类型 期刊论文

文献题名 魔芋研究概况及开发前景

作者 王任翔  薛跃规 

作者单位 广西师范大学生物系  广西师范大学生物系 桂林541004  桂林541004 

母体文献 广西园艺 

年卷期 2003年01期

年份 2003 

分类号 S632.9 

关键词 魔芋精粉  研究概况  葡甘聚糖  繁殖方法  组织培养  营养成分  魔芋资源  再生植株  开发前景  花魔芋 

文摘内容 魔芋属天南星科 ( Araceae)魔芋属 ( Amor-phophallus Blume)多年生草本植物。又称魔芋、、头、由跋、花伞把、蛇包谷、鬼头、花连杆等[1] 。全世界有 1 1 5种以上 ,起源于印度及斯里兰卡 ,现分布于印度半岛以东亚各国及非洲的部分国家。我国魔芋资源丰富 ,约 3 0种 ,分布于长江流域及南方各省山地。主产云南、广西、广东、台湾等地。魔芋作为农业重要经济作物之一 ,其用途广泛 ,价值高。本文就魔芋在营养成分、繁殖方法、食用价值以及在工业、农业及医学等方面的研究现状及开发前景作简要的概述。1　魔芋的营养成分魔芋球茎中含葡甘聚糖、淀粉、纤维素、蛋白质、氨基酸、不