鸡蛋中胆固醇含量的营养调控措施

编号 zgly0000353723

文献类型 期刊论文

文献题名 鸡蛋中胆固醇含量的营养调控措施

作者 李振 

作者单位 山东临沂师范学院农林学院 

母体文献 饲料工业 

年卷期 2004,25(3)

页码 13-16

年份 2004 

分类号 S831.5 

关键词 鸡蛋  胆固醇  营养调控  日粮能量浓度  日粮脂类  日粮纤维素  日粮微量元素  添加剂  鸡 

文摘内容 随着人们生活水平的不断提高, 其膳食结构也往不断变化, 除了要求食品营养好外, 开始逐渐强调绿色保健化。鸡蛋作为人们餐桌上的常见食品, 胆固醇的含量日趋成为消费者和研究者关心的问题。笔者认为, 通过鸡日粮营养的调控, 可以一定程度的降低鸡蛋的胆固醇含量, 适应社会的需求。