草珊瑚水溶性粗多糖提取及抗氧化性能研究

编号 zgly0000517852

文献类型 期刊论文

文献题名 草珊瑚水溶性粗多糖提取及抗氧化性能研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 邵佳  郁建平  胡美忠 

作者单位 贵州大学生化营养研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(11)

页码 283-286

年份 2007 

分类号 Q949.4 

关键词 草珊瑚  多糖  抗氧化活性 

文摘内容 研究了草珊瑚水溶性粗多糖的提取工艺及抗氧化性能。采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,考察了提取温度、时间、料液比、提取次数等因素对提取率的影响,并采用水杨酸法考察草珊瑚粗多糖抗氧化性能。结果表明,温度是影响粗多糖提取的重要因素。优化工艺条件为：提取温度95℃、提取时间4h、料液比1：20、提取三次。抗氧化实验表明草珊瑚粗多糖有较好的抗氧化活性。