沙棘多糖抗氧化活性的研究

编号 zgly0000740092

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘多糖抗氧化活性的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 杜晶晶  杨宏志 

作者单位 黑龙江八一农垦大学食品学院 

母体文献 黑龙江八一农垦大学学报 

年卷期 2011,23(2)

页码 49-52

年份 2011 

分类号 R285.5 R284.2 

关键词 沙棘  多糖  抗氧化活性 

文摘内容 从还原力、清除超氧阴离子自由基、清除羟自由基、清除DPPH自由基4个方面研究了沙棘多糖的体外抗氧化活性,并同Vc进行比较。结果表明,沙棘多糖对O2-.清除能力明显强于Vc,EC50为0.2 mg.mL-1;还原力较低;抑制羟自由基产生能力略低Vc,EC50为0.597 mg.mL-1;清除DPPH.的能力略低于Vc,清除率为95.51%。