4种鸡■菌多糖抗氧化活性研究

编号 zgly0001677954

文献类型 期刊论文

文献题名 4种鸡■菌多糖抗氧化活性研究

作者 游金坤  陈旭  严明  郭相  罗瑞  吴素蕊 

作者单位 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2019年07期

年份 2019 

分类号 S646 

关键词 鸡■菌  多糖  抗氧化活性 

文摘内容 以DPPH自由基清除能力、羟基自由基清除能力、铁离子还原力（FRAP）以及ABTS·+清除能力为指标,研究4种鸡■菌Termitornyces spp.（蚁巢伞、粗柄蚁巢伞、金黄蚁巢伞、乌黑蚁巢伞）多糖的抗氧化活性。结果表明,蚁巢伞多糖和乌黑蚁巢伞多糖具有较好的抗氧化活性,对羟基自由基的IC50值分别达到1.15 mg·m L-1和1.42 mg·mL-1,对DPPH自由基的IC50值分别达到1.63 mg·mL-1和1.08 mg·mL-1,对ABTS·+的IC50值分别达到1.31 mg·mL-1和1.54 mg·m L-1,但其铁离子还原力较弱。4种鸡地从菌多糖的抗氧化活性均呈现出明显的剂量依赖性,随着多糖浓度的增加而增强。