天然杨梅果汁饮料的研制

编号 zgly0000149707

文献类型 期刊论文

文献题名 天然杨梅果汁饮料的研制

学科分类 220.55;林业工程

作者 陈永安  黎继烈  易经纶 

作者单位 湖南省森林植物园 

母体文献 林产化工通讯;南京 

年卷期 1997, 31(3)

页码 40～42

年份 1997 

分类号 S789.5 

关键词 杨梅  果汁  加工工艺  产品质量  果实加工 

文摘内容 采用两步法加工杨梅果汁, 克服了杨梅在利用上难以贮运的缺点。文中
详细介绍了罐装杨梅汁的生产工艺、产品质量及操作方法, 并对生产中的关
键因素及前景进行探讨。表3参5(王艳)