毛花猕猴桃果汁加工技术研究

编号 zgly0000075873

文献类型 期刊论文

文献题名 毛花猕猴桃果汁加工技术研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 梁华  潘林娜  魏勤 

作者单位 福建省农科院果树所 

母体文献 食品工业科技;北京 

年卷期 1992, (5)

页码 21～24

年份 1992 

分类号 S789.5 

关键词 毛花猕猴桃  果实加工  果实采收  加工工艺  果汁 

文摘内容 重点探讨果实最佳采收期、热烫、草青味脱除、色泽调理等工艺技术难
题。表6(王 晓明)