分光光度法测定桑椹原汁中的维生素C

编号 zgly0001153859

文献类型 期刊论文

文献题名 分光光度法测定桑椹原汁中的维生素C

作者 汪雪芳  朱利明 

作者单位 苏州蚕桑专科学校!215151 

母体文献 江苏蚕业 

年卷期 1995年04期

年份 1995 

分类号 R284.1 

关键词 柔椹原汁  抗坏血酸  邻菲罗啉  分光光度法. 

文摘内容 桑椹具有一定的药用和营养价值,为开发桑椹的综合利用必须对其营养成分进行分析.本文根据维生素C与Fe3+反应生成定量的Fe2+,Fe3+和邻菲罗啉形成有色配合物,通过测定该配合物的吸收,对桑椹原汁中维生素C进行定量测定.