发酵型沙棘果酒生产工艺的研究

编号 zgly0000293161

文献类型 期刊论文

文献题名 发酵型沙棘果酒生产工艺的研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 王大为  张艳荣  张雁南 

作者单位 吉林农大食品工程学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2003, (5)

页码 118～122

年份 2003 

分类号 S789.5 

关键词 沙棘  果实利用  果酒  发酵  糖化  生产工艺