新疆不同种植区赞皇大枣品质的差异分析

编号 zgly0000721116

文献类型 期刊论文

文献题名 新疆不同种植区赞皇大枣品质的差异分析

学科分类 220.20;森林培育学

作者 宋锋惠  张萍  罗青红  吴正保  哈地尔·依沙克  史彦江 

作者单位 新疆林业科学院造林治沙所 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2010,28(3)

页码 105-108

年份 2010 

分类号 S665.1 

关键词 赞皇大枣  果实品质  差异分析  新疆 

文摘内容 为给新疆不同种植区赞皇大枣的栽培提供理论依据,选择位于新疆塔克拉玛干沙漠北部和南部2个种植区的赞皇大枣作为研究材料,分析2个产地赞皇大枣营养成分含量的差异。分析结果显示: (1)沙雅县赞皇大枣总糖含量和糖酸比相对较高,口感偏甜;224团枣果口感更偏向酸甜口味。综合分析各品质测定结果显示,224团赞皇大枣主要营养成分含量较高,枣品质较沙雅县好。(2)224团土壤养分含量总体较沙雅县偏低,但224团赞皇大枣Vc、Ca、Fe的含量都较沙雅县高且差异明显。测定结果进一步证明气候和土壤营养物质等诸多因子共同影响着枣果品质,在对不同产地枣营养成分进行深加工时,一定要注意枣果的来源和产地的生境差异。