花椒籽油的酯化脱酸研究

编号 zgly0000316278

文献类型 期刊论文

文献题名 花椒籽油的酯化脱酸研究

作者 侯党杜  陈栓虎 

作者单位 乾县师范学校  西北大学化学系 

母体文献 宝鸡文理学院学报: 自然科学版 

年卷期 2003,23(1)

页码 35-36,51

年份 2003 

分类号 TS225.19 

关键词 花椒籽油  酯化  脱酸  反应条件  食用油  催化剂  甘油  食用标准 

文摘内容 花椒籽油经过酯化脱酸达到食用油的标准。在13℃, 2kPa条件下, 加入适量催化剂和少量甘油酯化反应8h, 可使游离脂肪澄含量从48.6mgKOH/g下降到17.1mgKOH/g, 除去率为64.8%; 再与碱(NaOH)反应进行精炼, 即可达到国家食用油标准(酸值<4mgKOH/g)。