加工金太阳杏罐头的工艺

编号 zgly0000532175

文献类型 期刊论文

文献题名 加工金太阳杏罐头的工艺

作者 王淑贞  倪玉凤 

作者单位 山东省果树研究所  德州职业技术学院 

母体文献 落叶果树 

年卷期 2007,39(5)

页码 45-46

年份 2007 

分类号 S662.2 

关键词 金太阳杏  罐藏  加工工艺 

文摘内容 取七八成熟的金太阳杏，清洗后切分、去皮，热煮软化后装罐，注入14％～18％的糖液，然后封盖灭菌，制成罐头。罐中果肉黄色或金黄色，糖液透明。