落叶松松塔多酚含量、抗氧化能力与生长坡向的相关性

编号 zgly0000835113

文献类型 期刊论文

文献题名 落叶松松塔多酚含量、抗氧化能力与生长坡向的相关性

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 郭庆启  张娜  李梦云  张智  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  哈尔滨商业大学食品工程学院  哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 

母体文献 北京林业大学学报 

年卷期 2014(1)

页码 62-65

年份 2014 

关键词 落叶松松塔  坡向  多酚  原花青素  抗氧化 

文摘内容 为了研究落叶松松塔中的多酚类化合物的含量和抗氧化能力与生长坡向之间的关系,采用分光光度法对不同生长坡向条件下的落叶松松塔样本进行测定。结果发现:随着生长坡向条件的不同,落叶松松塔中的多酚类化合物的含量及抗氧化能力差异变化不显著(P>0.05);相关性分析表明,总还原能力与多酚(R2为0.786)和原花青素(R2为0.899)含量的相关性较高,而清除1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)自由基能力与多酚和原花青素含量的相关性较弱;生长坡向的改变不会显著影响落叶松松塔中的多酚类化合物的含量和抗氧化能力。