桑椹花青素的研究进展

编号 zgly0001312881

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹花青素的研究进展

作者 王振江  肖更生  刘学铭  钟仰进 

作者单位 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所广东省农产品加工公共实验室  华南农业大学动物科学学院 广州510610华南农业大学动物科学学院  广州510642  广州510610 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2006年01期

年份 2006 

分类号 TQ28 

关键词 桑椹  花青素  提纯  化学性质  生物活性 

文摘内容 桑椹花青素是一类水溶性黄酮类化合物,对人体具有多种生理保健功能。就桑椹花青素的提取、分离纯化、化学组成、分子结构、化学性质、生物活性及其应用前景等方面的研究进展进行了综述。