桑椹产地初加工及在咀嚼片与焙烤食品中的应用技术

编号 zgly0001432132

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹产地初加工及在咀嚼片与焙烤食品中的应用技术

作者 刘军  廖森泰  肖更生 

母体文献 中国蚕业 

年卷期 2012年02期

年份 2012 

分类号 TS255.4 

关键词 桑椹  咀嚼片  焙烤食品加工  花青素  超微粉  功能成分  酚类物质  初加工  天然食用色素  桑树