山楂叶总黄酮酶解提取液的澄清工艺研究

编号 zgly0000442536

文献类型 期刊论文

文献题名 山楂叶总黄酮酶解提取液的澄清工艺研究

作者 张小利  张黎明  王朝臣 

作者单位 天津市工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院  天津科技大学食品工程与生物技术学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(10)

页码 101-104

年份 2006 

分类号 TS275.5 

关键词 ZTC-Ⅱ型天然澄清剂  山楂叶  酶解提取液  澄清工艺 

文摘内容 采用ZTC-Ⅱ型天然澄清剂对山楂叶总黄酮酶解提取液进行了澄清工艺研究。以加入澄清剂后所形成的絮状物的重量为指标, 考察了澄清荆(组分A、组分B)的添加次序、用量、作用温度、作用时间、待澄清液pH值、液固比对酶解提取液澄清效果的影响。实验结果表明, 澄清剂的加入次序及加入量、待澄清液pH值, 液固比对山楂叶酶解提取液的澄清效果有显著影响。与乙醇沉淀法相比, 吸附澄清法所形成的絮凝物重量多, 澄清效果好, 具有生产成本低。可操作性强等优点。