葡萄制品的加工工艺

编号 zgly0000382781

文献类型 期刊论文

文献题名 葡萄制品的加工工艺

作者 阿里木  布早拉木  马斯提江  江晓珩 

作者单位 新疆林业科学院 

母体文献 农村科技 

年卷期 2005,(7)

页码 46-47

年份 2005 

分类号 TS255.4  TS262.6 

关键词 葡萄汁  葡萄饮料  葡萄罐头  葡萄干  葡萄酒  加工工艺  工艺流程 

文摘内容 原料选择→消毒→清洗→除梗→破碎→加热提色→压榨→过滤→澄清→均质→杀菌→装罐贮存→调配→精滤→装瓶→杀菌→贴标签→成品。