漫谈萱草

编号 zgly0001242272

文献类型 期刊论文

文献题名 漫谈萱草

作者 张仁祥 

作者单位 固镇县 

母体文献 安徽林业 

年卷期 2002年04期

年份 2002 

分类号 S682.19 

关键词 多倍体萱草  黄花菜  萱草花  鸡脚参  染色体数目  金针菜  秋水仙碱  营养价值  园林绿化  安徽北部 

文摘内容 萱草虽微花，孤秀能自拔。亭亭乱叶中，一一芳心插。这是宋朝诗人苏东坡对萱草的动人描绘。萱草又名忘忧。我国近代作家郭沫若在历史剧《蔡文姬》中，引用了“对萱草兮勿忘忧”的诗句，表达了忧国忧民的情感。其实，在《诗经》的《卫风》中，就有了颂扬萱草的诗歌，可见萱草历史悠久，早就受到了人们的重视。人们喜爱萱草花的秀丽和叶的葱翠，更喜爱食用鲜嫩的萱草花蕾。数百年来，湖南祁东、邵阳及江苏宿迁等地大面积栽培作蔬菜的黄花菜，就是萱草的一种。黄花菜鲜嫩清香可口，营养特别丰富，易消化；制成的干菜，就是人们熟悉的金针菜。黄花菜每百克含蛋白质１９．４克，为花叶类蔬菜中含量之冠；含维生素E４．９２毫克，也居野菜之冠，可见营养