美味牛肝菌多糖最佳提取工艺研究

编号 zgly0000310632

文献类型 期刊论文

文献题名 美味牛肝菌多糖最佳提取工艺研究

作者 李志洲  邓百万  杨海涛  王军  尹永江 

作者单位 陕西理工学院化学系 

母体文献 氨基酸和生物资源 

年卷期 2003,25(3)

页码 27-30

年份 2003 

分类号 Q946.3 

关键词 美味牛肝菌  多糖  提取工艺  子实体 

文摘内容 对美味牛肝菌(Boletus edulis Bull)子实体多糖提取最佳工艺条件进行了研究。通过实验既探讨了温度、pH值、时间、料液比及浸提级数对提取效果的影响, 也探讨了酶法、三氯乙酸—正丁醇法及复合法去除蛋白的工艺条件。结果表明: 蛋白质去除最佳工艺为酶法和三氯乙酸—正丁醇复合法, 美味牛肝菌多糖提取最佳工艺为加水20倍, 80℃, pH8时浸提1h, 多糖浸提率可达7.37%。