竹醋液烟熏气化学成分的研究

编号 zgly0000515141

文献类型 期刊论文

文献题名 竹醋液烟熏气化学成分的研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 钱华  王衍彬  许炯  柏明娥  钟哲科 

作者单位 浙江省林业科学研究院  国家林业局竹子研究开发中心 

母体文献 竹子研究汇刊 

年卷期 2007,26(4)

页码 50-53

年份 2007 

分类号 TQ351.2  X503.231 

关键词 竹醋液  烟熏气成分  固相微萃取  气相色谱-质谱法 

文摘内容 采用固相微萃取(SPME)吸附采集竹醋液烟熏气的成分，用气相色谱-质谱联用分析鉴定，并用GC／MS总离子流色谱峰的峰面积进行归一化定量分析竹醋液烟熏气成分，鉴定出愈创木酚11．36％、苯酚10．6％、4-乙基苯酚8．23％、2-甲氧基-4-甲基苯酚7．08％、4-乙基-2-甲氧基苯酚6．6％、2-乙基苯酚5．65％、糠醛5．51％、5-甲基糖醛1．47％、乙酸1．42％、3-甲基-1-戊烯-3-醇1．42％、2，3-二甲基甲苯1．35％、2-糠酸甲酯1．35％、苯甲酸甲酯1．11％、2-甲基-2-环戊烯-1-酮1．44％、2，3-二甲基-2-环戊烯-1-酮1．31％、2-环戊烯-1-酮1．02％等74种化合物。竹醋液烟熏气的所有成分是竹醋液化学成分的特征性组成部分。