银杏叶菠萝汁保健饮料的制作

编号 zgly0000375613

文献类型 期刊论文

文献题名 银杏叶菠萝汁保健饮料的制作

作者 周建华  冯飞  单德臣 

作者单位 山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系 

母体文献 饮料工业 

年卷期 2005,8(2)

页码 35-37

年份 2005 

分类号 TS275.4 

关键词 银杏叶  黄酮  菠萝汁 

文摘内容 主要介绍了银杏叶中有效成分黄酮类化合物的提取方法及将其添加到菠萝澄清汁中, 配制成保健饮料的工艺操作过程。采用醇-水溶液提取法提取银杏叶有效成分, 提取率高。长期饮用该产品可以有效地预防冠心病、心绞痛、高血压等脑血管疾病。