宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期的确定

编号 zgly0001700045

文献类型 期刊论文

文献题名 宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄最佳采收期的确定

作者 丁琦  李琪  张晓煜  王琛  杨豫 

作者单位 南京信息工程大学·江苏省农业气象重点实验室  宁夏气象防灾减灾重点实验室  河南省许昌市气象局  宁夏大学农学院 

母体文献 果树学报 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 S663.1 

关键词 ‘马瑟兰’葡萄  最佳采收期  主成分分析  聚类分析  品质 

文摘内容 【目的】研究‘马瑟兰’葡萄在不同采收期果实成分的变化,探索该品种在宁夏贺兰山东麓产区的最佳采收期。【方法】测定葡萄浆果的可溶性糖含量、可滴定酸含量、pH、可溶性固形物含量、总酚、单宁及花青素含量,运用聚类分析法和主成分分析法对葡萄浆果成分指标进行综合评价,以确定宁夏贺兰山东麓地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。【结果】2018年度宁夏贺兰山东麓产区‘马瑟兰’葡萄在9月10日至9月20日之间得分函数的分值大于零,其中9月13日的得分函数分值为最大值,达到了2.173。通过测定上述指标,结合聚类分析和主成分分析,可以实现对酿酒葡萄采收期较为客观、全面的判断。【结论】2018年度‘马瑟兰’葡萄的适宜采收时间段为9月10日至9月20日,其中9月13日为该地区‘马瑟兰’葡萄的最佳采收期。