百合烹佳肴

编号 zgly0000418911

文献类型 期刊论文

文献题名 百合烹佳肴

作者 毛凤文  毛凤梧 

母体文献 四川烹饪 

年卷期 2006,(8)

页码 45-45

年份 2006 

分类号 TS972.12  S682.29 

关键词 百合  狮子头  胡椒粉  鱼肉  马蹄  洗净  成粒  精盐  味精  淀粉 

文摘内容 百合狮子头。
原料: 百合500克 净草鱼肉500克 马蹄100克 蛋清50克 油菜4棵葱 姜水150克 精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、高汤各适量
制法:
1.草鱼肉切成黄豆大小的粒; 马蹄去皮洗净, 切成粒; 百合去根, 拆分成瓣洗净, 亦切成粒。