茶多酚对月季切花采后生化代谢及保鲜效果的研究

编号 zgly0000530224

文献类型 期刊论文

文献题名 茶多酚对月季切花采后生化代谢及保鲜效果的研究

学科分类 220.5010;园林植物学

作者 张子德  刘孟纯  徐立强  赵丛枝  李华 

作者单位 河北农业大学食品科技学院 

母体文献 保鲜与加工 

年卷期 2007,7(6)

页码 13-18

年份 2007 

分类号 S685.12 

关键词 月季切花  茶多酚  生化代谢  保鲜 

文摘内容 研究了不同浓度茶多酚(10mg·L^-1、20mg·L^-1和40mg·L^-1)对月季切花红丝绒品种的瓶插寿命、抗氧化代谢及营养成分含量变化的影响。结果表明,与对照相比茶多酚浓度在10mg·L^-1或20mg·L^-1时,月季切花瓶插寿命分别延长2.0天和3.8天(按24h/d计算),其中20mg·L^-1效果最明显,极显著地提高花瓣CAT、POD和SOD3种抗氧化酶活性,降低MDA含量,可溶性糖被缓慢消耗,可溶性蛋白质含量先升高后缓慢降低;而40mg·L^-1浓度茶多酚则加剧脂质过氧化水平,可溶性糖与可溶性蛋白质含量急剧降低,缩短了月季切花的瓶插寿命。