两株野生桑黄液体发酵产物抗氧化活性比较

编号 zgly0001647689

文献类型 期刊论文

文献题名 两株野生桑黄液体发酵产物抗氧化活性比较

作者 吕国英  王霄  宋婷婷  张作法 

作者单位 浙江省农业科学院园艺研究所  浙江工业大学药学院 

母体文献 食药用菌 

年卷期 2018年03期

年份 2018 

分类号 TQ920.1 

关键词 桑黄  液体发酵  抗氧化 

文摘内容 以采自四川和安徽的两株野生桑黄液体发酵所得的菌丝体和发酵液为比较分析对象,检测其抗氧化活性。结果表明,发酵液和菌丝体对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的清除能力均较强,表现出较高的抗氧化活性;黄酮含量与抗氧化活性基本呈正相关;安徽菌株A的抗氧化活性略优于四川菌株S。