枸杞在食品加工中的应用

编号 zgly0000788393

文献类型 期刊论文

文献题名 枸杞在食品加工中的应用

学科分类 220.45;经济林学

作者 袁云香  李美林  林娜  勾雪娇  冯辽辽  罗丹  张丽芳  王娟 

作者单位 渭南师范学院化学与生命科学学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2012(1)

页码 83-85

年份 2012 

分类号 TS201 

关键词 枸杞  食品加工  应用前景 

文摘内容 枸杞营养成分非常丰富,具有多种经济性状,在食品加工中应用空间极大。介绍了以枸杞叶、枸杞果实、枸杞籽及枸杞提取物为原料的枸杞加工制品,旨在说明枸杞在食品加工中的应用前景。