磷钾硼对红竹笋品质效应的研究

编号 zgly0000224002

文献类型 期刊论文

文献题名 磷钾硼对红竹笋品质效应的研究

学科分类 220.20;森林培育学

作者 蒋式洪  钟传声  张国镇 

作者单位 浙江大学土化系 

母体文献 竹子研究汇刊;浙江 

年卷期 2000,19(1)

页码 48～51

年份 2000 

分类号 S759.15 

关键词 红哺鸡竹  竹林施肥  竹笋品质 

文摘内容 红竹是优良的笋、材两用竹, 有很好的开发前景。为弄清红竹笋的营养
品质与施肥的关系, 作者于1997～1999年在浙江安吉黄杜小流域进行了专项
研究。其方法是在常规施用有机肥和氮肥的基础上, 配合施用磷、钾、硼肥
后再分析对比红竹笋之品质。试验结果证明, 以NPKB处理竹笋的游离氨基酸
、还原糖、多酚类、可溶性固形物含量最高, 与对照相比差异极显著, NPK处
理次之, 最后是N处理。但蛋白质含量, 依次是N、NPKB、NPK处理和对照。脂
肪含量则与蛋白质相反, 以N处理最低, NPKB、NPK处理与对照持平。试验结
果还表明, 施肥对笋体维生素C含量影响不大。红竹笋游离酸含量与笋内N、
P、K和B含量呈正相关, 还原糖含量与N、P、K和B含量呈显著正相关, 蛋白质
含量与笋体N含量呈极显著正相关, 脂肪含量则与笋体N含量之间出现显著负
相关关系。表2参6(戎树国)