板栗贮藏保鲜的研究进展Ⅰ

编号 zgly0001274727

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗贮藏保鲜的研究进展Ⅰ

作者 杨小胡  石雪晖  王贵禧 

作者单位 湖南省林业科学院  湖南农业大学  中国林业科学研究院 湖南长沙　410004  湖南长沙　410128  中国北京　100091 

母体文献 湖南林业科技 

年卷期 2004年06期

年份 2004 

分类号 S664.2 

关键词 板栗  贮藏保鲜  生理生化  腐烂 

文摘内容 本文系统概述了板栗在贮藏期间的生理生化的变化和板栗腐烂变质的原因及其机理。