美国山核桃总多酚与总黄酮含量及抗氧化活性

编号 zgly0001004219

文献类型 期刊论文

文献题名 美国山核桃总多酚与总黄酮含量及抗氧化活性

学科分类 220.45;经济林学

作者 徐宏化  程慧  王正加  付顺华  斯金平  于敏  张爱莲 

作者单位 浙江农林大学亚热带森林培育国家重点实验室培育基地  浙江农林大学后勤集团公司 

母体文献 核农学报 

年卷期 2016(1)

页码 72-78

年份 2016 

关键词 美国山核桃  多酚  黄酮  抗氧化活性  聚类分析 

文摘内容 为研究不同种质美国山核桃中总多酚与总黄酮含量及抗氧化活性的差异,对29个美国山核桃种质脱脂种仁的总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性进行测定和比较。结果表明,29个美国山核桃种质脱脂种仁的总多酚、总黄酮含量及抗氧化活性存在显著差异,其中ZL86号种质总多酚含量最高,为47.96mg GAE·g~(-1),且抗氧化活性最强;ZL65号种质总黄酮含量最高,为24.01 mg RE·g~(-1);总多酚、总黄酮含量均与抗氧化活性呈极显著正相关。聚类分析将29个种质分为2类:Ⅰ类包含18个种质,其总多酚含量、总黄酮含量和抗氧化活性均较低;Ⅱ类包含11个种质,其总多酚含量、总黄酮含量和抗氧化活性均较高。