樟子松树皮多酚体外抗氧化活性的研究

编号 zgly0000884442

文献类型 期刊论文

文献题名 樟子松树皮多酚体外抗氧化活性的研究

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 刘荣  姜元松  何娇  王振宇 

作者单位 东北林业大学林学院  哈尔滨工业大学食品科学与工程学院 

母体文献 食品工业科技 

年卷期 2014(16)

页码 149-152+157

年份 2014 

关键词 樟子松  多酚  大孔树脂  纯化  抗氧化活性 

文摘内容 樟子松中含有多糖、黄酮、多酚类物质、有机酸、鞣质等丰富的有效成分,具有药用开发价值。以樟子松树皮为原料,对经过提取及大孔树脂D101纯化后的化学成分以及松多酚的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明:樟子松树皮经过纯化后原花青素、黄酮以及多酚类物质含量分别(0.3158±0.0215)mg/mg、(0.0022±0.0004)mg/mg以及(0.6414±0.0586)mg/mg;樟子松树皮多酚具有较强的体外抗氧化活性,可以有效的清除DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基,并且具有很强的抑制卵黄脂蛋白过氧化能力以及总还原能力。