树莓乳制品开发研究进展

编号 zgly0000695202

文献类型 期刊论文

文献题名 树莓乳制品开发研究进展

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 屈小媛  胡萍 

作者单位 贵州大学生命科学学院 

母体文献 天津农业科学 

年卷期 2011,17(2)

页码 95-98

年份 2011 

分类号 S663.2 

关键词 树莓  营养价值  保健功能  乳制品 

文摘内容       对树莓营养价值、保健功能及开发利用现状等进行概述,指出目前树莓资源开发利用的局限性,重点阐述树莓乳制品开发研究现状,并对其发展前景作了简要讨论。