顶空固相微萃取与气质联用分析山核桃香气成分

编号 zgly0000754678

文献类型 期刊论文

文献题名 顶空固相微萃取与气质联用分析山核桃香气成分

学科分类 220.45;经济林学

作者 胡玉霞  王方  王昭君  吕丹峰  董亚萍  陈燕茹 

作者单位 临安市质量计量监测中心 

母体文献 农业机械 

年卷期 2011(20)

页码 135-138

年份 2011 

分类号 TS202.3 

关键词 固相微萃取  气相色谱-质谱联用  香气成分  山核桃 

文摘内容 本文采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱(HS—SPME/GC—MS)联用技术, 通过单因素试验, 确立山核桃香气成分分析方法, 并对临安山核桃香气成分进行分析。研究表明: 2g山核桃仁粉末样, 采用50μm/30mmDVB/CAR/PDMS萃取头, 提取温度为60℃, 吸附时间为30min时达到最佳提取效果, 香气物质色谱峰面积最大。应用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用对临安山核桃的香气物质做了定性分析, 共检出53种香气化合物, 包括醛类、醇类、烃类、酯类、脂肪酸类、芳香族及酚类化合物以及其他类。