荔枝蜜中挥发性成分的指纹图谱研究

编号 zgly0001655082

文献类型 期刊论文

文献题名 荔枝蜜中挥发性成分的指纹图谱研究

作者 王华堂  黄文忠  朱颖茵  张学锋  赵红霞 

作者单位 广东省生物资源应用研究所广东省动物保护与资源利用重点实验室广东省野生动物保护与利用公共实验室  法国笛卡尔大学 

母体文献 环境昆虫学报 

年卷期 2018年06期

年份 2018 

分类号 S896.1 

关键词 荔枝蜜  挥发性成分  固相微萃取  气相色谱-质谱联用  指纹图谱 

文摘内容 蜂蜜中挥发性成分的指纹图谱分析,是科学评价及有效控制蜂蜜质量的重要依据。本文利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对我国常见5个荔枝品种的30个中意蜂荔枝蜜样品进行挥发性成分分离检测,并结合中药色谱指纹图谱技术建立其指纹图谱。结果表明,不同荔枝品种的荔枝蜜样品其挥发性成分相近,共分离鉴定出41种挥发性成分,建立了由16个共有峰组成的荔枝蜜挥发性成分指纹图谱。另外,发现不同蜂种所酿造荔枝蜜间的挥发性成分存在明显差异,其中1-庚醇、正壬醇和乙酸苯乙酯这3种挥发性成分均仅在中蜂所酿造的荔枝蜜中被检出,而在意蜂所酿造的荔枝蜜中无检出。本文所建立的荔枝蜜挥发性成分指纹图谱,可为荔枝蜜的质量控制提供依据,并为生产上不同蜂种所酿造荔枝蜜的区分提供理论基础。