国光苹果炭分子筛气调贮藏的研究

编号 zgly0001130100

文献类型 期刊论文

文献题名 国光苹果炭分子筛气调贮藏的研究

作者 龚国强  于梁  周山涛 

作者单位 北京农业大学食品科学系  北京农业大学食品科学系 100094  100094 

母体文献 中国果树 

年卷期 1993年03期

年份 1993 

关键词 苹果  乙烯  炭分子筛气调机  气调贮藏 

文摘内容 在自然降温的土窑调和通风库条件下,利用炭分子筛气调机控制1％-5％O2和1％-6％CO2贮藏国光苹果,强烈地抑制了果实的乙烯生成。苹果处在低于1.0μL/L乙烯浓度的环境中贮藏225d（天）,国光苹果的硬度仍为采收时的硬度,并很好地保持了苹果的绿色和风味品质,有效地将苹果的好果率保持为98.9％;货架寿命为2周。