丁香乙醇提取液对草莓保鲜效果的影响

编号 zgly0000789940

文献类型 期刊论文

文献题名 丁香乙醇提取液对草莓保鲜效果的影响

学科分类 220.45;经济林学

作者 赵英虎  阎小艳  高莉  刘朝亮 

作者单位 中北大学信息商务学院  太原师范学院生物系 

母体文献 山西农业科学 

年卷期 2012,40(6)

页码 677-681

年份 2012 

分类号 S663.2 

关键词 丁香  提取液  草莓  保鲜 

文摘内容 以丁香提取液为保鲜剂,通过测定草莓果实保鲜指标,研究其对草莓果实的保鲜效果。结果表明,不同体积分数的丁香提取液均可在不同程度上降低草莓的腐烂率、呼吸强度,减少水分损失,减缓可滴定酸、Vc含量及感官指标的下降速度,具有一定的保鲜作用。其中,体积分数为4.0%,2.0%,1.0%的丁香提取液对草莓的保鲜效果显著优于对照组(P〈0.05),而0.5%的丁香提取液对草莓各项指标的影响均不明显,与对照组之间差异不显著(P〉0.05)。