香椿叶提取物对草莓保鲜效果的研究

编号 zgly0000493698

文献类型 期刊论文

文献题名 香椿叶提取物对草莓保鲜效果的研究

作者 李鹏程 

作者单位 青海省乐都县第一中学 

母体文献 甘肃科技纵横 

年卷期 2007,36(1)

页码 50-50,121

年份 2007 

分类号 TS255.3 

关键词 香椿叶提取物  保鲜  草莓 

文摘内容 研究了香椿叶70%甲醇、70%乙醇和60%丙酮香椿提取液涂膜对草莓贮藏保鲜的作用效果, 以水和0.1%BHT涂膜液作为对照。结果表明: 香椿提取液涂膜处理的草莓, 寿命延长6-8d; 能够有效延缓失重率、腐果率、滴定酸、Vc和可溶性糖含量的变化; 与0.1%BHT涂膜保鲜效果接近。