安琪葡萄酒高活性干酵母发酵桑果酒试验初报

编号 zgly0001361657

文献类型 期刊论文

文献题名 安琪葡萄酒高活性干酵母发酵桑果酒试验初报

作者 黄盖群  刘刚  谢凡秋  危玲 

作者单位 四川省农业科学院蚕业研究所  南充市华风酒厂 

母体文献 北方蚕业 

年卷期 2009年02期

年份 2009 

分类号 TS261.4 

关键词 桑果原汁  发酵  桑果酒 

文摘内容 采用鲜桑果原汁、安琪葡萄酒高活性干酵母生产桑果酒,成品酒质量稳定、酒色紫红;酒体澄清透亮、无浑浊状;果香纯正、口感柔顺。