微量滴定法测定猕猴桃中维生素C的含量

编号 zgly0000246297

文献类型 期刊论文

文献题名 微量滴定法测定猕猴桃中维生素C的含量

作者 王元秀  庄海燕 

作者单位 济南大学化学与环境工程学院 

母体文献 济南大学学报: 自然科学版 

年卷期 2001,15(4)

页码 374-375,378

年份 2001 

分类号 S663.4 

关键词 微量滴定法  猕猴桃  维生素C 

文摘内容 采用微量滴定法对不同贮存期、及其不同部位的猕猴桃进行了维生素C含量的测定。结果表明, 微量碘量法比常规碘量法简单易行, 快速准确。与2, 6-二氯酚靛酚法相比无显著性差异。不同部位的猕猴桃其Vc含量不同, 皮下部分>种子部分>髓, 不同贮存期其Vc含量也不同, 硬猕猴桃>软猕猴桃。