油茶枯饼生产蛋白饲料发酵工艺条件的研究

编号 zgly0000788390

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶枯饼生产蛋白饲料发酵工艺条件的研究

学科分类 220.45;经济林学

作者 马力  陈永忠  彭邵锋  陈隆升  王湘南  王瑞  唐炜 

作者单位 湖南省林业科学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2012(2)

页码 9-10,14

年份 2012 

分类号 Q935 

关键词 油茶枯饼  蛋白饲料  发酵 

文摘内容 以油茶枯饼为主要原料,以地衣芽孢杆菌、黑曲霉、葡萄汁酵母和米曲霉组成的混合菌种为发酵菌种,优化生产蛋白饲料的发酵条件。其最佳工艺条件为: 在150 mL的三角瓶中,培养周期为5 d,装料量20 g,总接种量5%,油茶枯饼发酵后的粗蛋白质量分数可提高至18.19%。