不同采收成熟度杧果对乙烯和贮藏温度的生理响应

编号 zgly0001706521

文献类型 期刊论文

文献题名 不同采收成熟度杧果对乙烯和贮藏温度的生理响应

作者 汤红  马冀恒  邢益发  邵远志  李雯 

作者单位 海南大学园艺学院  海南景乾果业有限公司  海南大学生命科学与药学院 

母体文献 植物生理学报 

年卷期 2020年03期

年份 2020 

分类号 S667.7 

关键词 乙烯利催熟  采收成熟度  贮藏温度  杧果品质 

文摘内容 以绿熟(花后100 d)和红熟(花后120 d)两种成熟度的‘贵妃’杧果为试材,研究乙烯处理(0.4和0.8 g·L-1乙烯利)和贮藏温度(25和12°C)对果实的生理影响。结果表明:两种温度下,红熟杧果采后品质快速变化,表现在更高的色度a*、TSS含量、MDA含量和细胞膜透性,更低的硬度值、维生素C含量和可滴定酸(TA)含量。低温贮藏通过抑制果实呼吸速率和乙烯的释放,抑制MDA积累和细胞膜透性增加,延长果实的贮藏期。两种贮藏温度下,不同浓度乙烯利处理均能显著提高绿熟杧果的营养品质(TSS、维生素C),降低果实TA含量,促进乙烯释放,提高呼吸速率,加速果实软化,且浓度越高促进作用越显著。但是0.4 g·L-1乙烯利处理能够显著促进果实转色,而0.8 g·L-1乙烯利处理抑制果皮转色,这值得进一步研究。该研究在实践上可为改善杧果催熟品质提供参考,理论上为进一步研究外施乙烯与果皮转色的关系提供思路。