大肥蘑菇营养生理研究

编号 zgly0001419869

文献类型 期刊论文

文献题名 大肥蘑菇营养生理研究

作者 杨琴  杜双田  张桂香 

作者单位 甘肃省农业科学院蔬菜研究所  西北农林科技大学生命科学学院 

母体文献 食用菌学报 

年卷期 2012年03期

年份 2012 

分类号 S646 

关键词 大肥蘑菇  菌丝体  营养特性 

文摘内容 对大肥蘑菇(Agaricus bitorquis)的营养生理进行研究,结果表明:大肥蘑菇能以多种单糖、双糖、多糖及糖醇作为碳源,其中以果糖、葡萄糖为碳源时菌丝生长最好,且两者之间差异不显著;在供试氮源中,菌丝对无机氮、氨基酸、复合氮都能利用,以蛋白胨最好,牛肉膏次之;微量矿物元素铜、锌及维生素B3、维生素B2对其菌丝生长具有显著的促进作用;激动素、赤霉素对其菌丝体生长具有显著的促进作用。