碱性过氧化氢提取苹果木聚糖的研究

编号 zgly0000654490

文献类型 期刊论文

文献题名 碱性过氧化氢提取苹果木聚糖的研究

作者 胡彪  刘芳  全亮 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程学院 

母体文献 农产品加工.学刊 

年卷期 2010(5)

页码 34-37

年份 2010 

分类号 TS209 

关键词 碱性过氧化氢法  苹果渣  木聚糖  提取 

文摘内容 以苹果渣为原料, 采用碱性过氧化氢法提取苹果木聚糖, 分析了过氧化氢质量分数、溶液pH值、时间和温度对木聚糖提取率影响。结果表明, 溶液pH值和反应时间对木聚糖提取率具有极显著性影响, 过氧化氢质量分数和反应温度具有显著性影响, 当过氧化氢质量分数为2.5%, pH值12.5, 温度为50℃, 反应时间为8h时, 木聚糖的提取率可达86%。