真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化

编号 zgly0000573510

文献类型 期刊论文

文献题名 真姬菇菌丝体多糖碱提取工艺优化

作者 付娟妮  刘兴华  蔡福带  李顺峰  鲁卉 

作者单位 西北农林科技大学食品科学与工程学院  西北农林科技大学食品科学与工程学院  厦门惠尔康食品有限公司工程师  西北农林科技大学食品科学与工程学院硕士生  厦门惠尔康食品有限公司高级工程师 

母体文献 农业机械学报 

年卷期 2008,39(6)

页码 98-101,93

年份 2008 

分类号 S646 

关键词 真姬菇  菌丝体多糖  提取工艺  优化 

文摘内容 借助Design-expert统计系统,采用中心组合试验法对真姬菇菌丝体多糖的碱提取工艺进行了优化研究。结果表明,以提取温度、提取时间、液料比、乙醇用量四因素为自变量,以多糖提取率为因变量,回归得到二次多项式模型极显著,模型校正决定系数为0.9495,相关系数为0.9847。当提取温度为73～76℃、提取时间为2.6～3.5h、液料比为18.25～25mL/g、乙醇用量为提取液体积的2.5～3.5倍时,多糖提取率最低为4.45%。当提取温度为76℃、提取时间3.24h、液料比为23mL/g、乙醇用量为提取液体积的3.5倍时,多糖提取率达最高值5.23%。