固态发酵技术在酶生产中的应用研究进展

编号 zgly0000517454

文献类型 期刊论文

文献题名 固态发酵技术在酶生产中的应用研究进展

作者 徐桂转  马俊军  张百良 

作者单位 河南农业大学农业部可再生能源重点实验室  河南省产品质量监督检验院 

母体文献 河南农业科学 

年卷期 2007,(12)

页码 13-16

年份 2007 

分类号 Q946.5 

关键词 固态发酵  液态发酵  酶 

文摘内容 能源危机和环境问题的日益突出促进了固态发酵技术的发展。相对于液体深层发酵，固态发酵在酶的生产中具有独特的优势。文中综述了固态发酵近年来在酶生产中的应用研究进展、固态发酵产酶存在的问题和发展前景。