欧洲甜樱桃果肉中营养元素含量的测定及相关性分析

编号 zgly0001465799

文献类型 期刊论文

文献题名 欧洲甜樱桃果肉中营养元素含量的测定及相关性分析

作者 雒林通  万红玲  呼丽萍  焦景红 

作者单位 天水师范学院生命科学与化学学院  甘肃省大樱桃工程技术研究中心 

母体文献 果树学报 

年卷期 2014年S1期

年份 2014 

分类号 S662.5 

关键词 欧洲甜樱桃  果肉  营养元素  火焰原子吸收光谱法  相关性 

文摘内容 【目的】研究欧洲甜樱桃果肉中营养元素的含量及其相互关系。【方法】采用HNO3-HCl O4(v:v=4:1)消化体系,在常压微沸消解条件下,用火焰原子吸收光谱法(FAAS)测定了3个欧洲甜樱桃品种(‘拉宾斯’、‘雷佶娜’、‘萨米脱’)果肉中营养元素Ca、K、Zn、Cu、Fe、Mn的含量。【结果】相关性分析表明,3个品种中Ca和Cu呈显著性正相关(r=0.360,P<0.05),Ca和Mn呈显著性正相关(r=0.402,P<0.05),Zn和Mn呈显著性正相关(r=0.370,P<0.05),Cu和Mn呈极显著性正相关(r=0.703,P<0.01)。方差分析表明,Ca、Cu、Mn在3个品种间的含量差异极显著(P<0.01),而K、Zn、Fe在品种间的含量差异均不显著。【结论】3个欧洲甜樱桃品种果肉中Ca、Cu、Mn含量差异显著;3个欧洲甜樱桃品种果肉中Mn与Ca、Zn、Cu以及Ca与Cu的含量具有相关性。