不同红梨品种果实中营养元素含量的光谱测定

编号 zgly0000499749

文献类型 期刊论文

文献题名 不同红梨品种果实中营养元素含量的光谱测定

作者 张传来  刘遵春  苏成军  金新富 

作者单位 河南科技学院园林学院  商丘市农产品质量安全中心  河南博士农业庄园 

母体文献 光谱学与光谱分析 

年卷期 2007,27(3)

页码 595-597

年份 2007 

分类号 O657.3 

关键词 火焰原子吸收光谱法  红梨果实  营养元素 

文摘内容 用火焰原子吸收光谱法对美人酥、红酥脆和满天红3个红梨品种果实中K, Fe, Zn, Ca, Cu, Mg和Mn七种营养元素含量进行了测定分析。各元素在实验范围内, 线性关系良好, 回收率在98%～104%之间, 结果较为满意。3个红梨品种果实中均含有丰富的营养元素, 且含量均是K〉Fe〉Zn〉Ca〉Cu〉Mg〉Mn。不同品种果实中, K, Zn, Mg和Mn含量为美人酥〉红酥脆〉满天红; Fe和cu含量为红酥脆〉满天红〉美人酥; Ca含量为满天红〉红酥脆〉美人酥; 七种营养元素总量为红酥脆〉美人酥〉满天红。