‘中蕉9号’与‘巴西蕉’果实后熟过程中可溶性糖积累差异的原因分析

编号 zgly0001688737

文献类型 期刊论文

文献题名 ‘中蕉9号’与‘巴西蕉’果实后熟过程中可溶性糖积累差异的原因分析

作者 林雪茜  彭淼  吴少平  易干军  董涛  钟晓红  高慧君 

作者单位 湖南农业大学园艺园林学院  广东省农业科学院果树研究所 

母体文献 果树学报 

年卷期 2019年11期

年份 2019 

分类号 S668.1 

关键词 香蕉  果实  淀粉  可溶性糖  糖代谢相关基因  糖代谢酶 

文摘内容 【目的】从淀粉降解和可溶性糖积累的角度解析‘中蕉9号’及‘巴西蕉’果实的口感和风味存在较大差异原因。【方法】比较分析‘中蕉9号’和‘巴西蕉’果实中淀粉含量、可溶性糖含量和糖代谢相关基因的表达和酶活性。【结果】‘中蕉9号’果实的可溶性固形物、直链淀粉、果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实硬度和蔗糖含量较高‘。中蕉9号’果实中6个淀粉降解相关基因和5个可溶性糖代谢相关基因的表达量显著高于‘巴西蕉’。此外,α-淀粉酶、酸性转化酶和蔗糖合成酶在‘中蕉9号’果实中的活性更高。【结论】糖代谢相关基因在2个香蕉品种中的差异表达,使得‘中蕉9号’果实中果糖和葡萄糖含量较高,而‘巴西蕉’果实中蔗糖含量较高。