板栗果实可溶性糖及淀粉含量的联合测定法研究

编号 zgly0000147234

文献类型 期刊论文

文献题名 板栗果实可溶性糖及淀粉含量的联合测定法研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李保国  张林平  郝宪智 

作者单位 河北农大林学院 

母体文献 河北林果研究 

年卷期 1997, 12(2)

页码 122～125

年份 1997 

分类号 S785.015 

关键词 板栗  果实  可溶性糖  淀粉  含量  测定 

文摘内容 以除去了可溶性糖的试样测淀粉, 以含有可溶性糖的试样在同样条件下
测全糖, 两者之差即为可溶性糖含量, 比单独取样测可溶性糖误差小、精度
高。测定结果淀粉与可溶性糖含量分别为43.40～56.40%和16.96%～22.82%。
表1参3(沅)